ハーブ フード レシピ

【ハーブソルトの使い方】ハーブをつかった生地で作る!菜の花とアスパラのガレットの作り方

投稿日:2021年3月14日 更新日:


春の陽気にピッタリな菜の花とアスパラのガレットの作り方をご紹介します。今回ご紹介するガレットは生地が少し特殊なものを使います。ガレットは通常そば粉の生地で具材を包み込むのですが、今回は小麦粉をベースにハーブソルトで香り付けしたハーブガレットです。そば粉とはまた違った香りの良いガレットになりますよ。ぜひお試しください。

目次

ハーブソルトの作り方


ハーブソルトの作り方はこちらの記事をご参照ください。
●お手軽、簡単!自家製ハーブソルトの作り方

菜の花とアスパラのハーブガレットの作り方


材料(1人前)
【ガレットの生地】
・小麦粉(25g)
・牛乳(50ml)
・ハーブソルト(2つまみ)
・サラダ油(大さじ1)

【具材】
・アスパラ(2本)
・サラミ(5枚)
・菜の花(1本)
・しめじ(1/2パック)
・卵(1つ)
・チーズ(50g)
・ハーブソルト(適量)
・ブラックペッパー(適量)
・オリーブオイル(大さじ1)

作り方

【①ガレットの生地を作る】
ボウルに小麦粉、ハーブソルトを入れ、牛乳を半分加えて木べらで練る。粉っぽさがなくなったら残りの牛乳を加えてよく混ぜる。ラップをして30分くらい置く。

【②具材を炒める】
フライパンにオリーブオイルを引き、サラミとアスパラを炒める。少し火が通ってきたら菜の花としめじを加えてハーブソルト、ブラックペッパーをふり、しめじ、菜の花がしんなりしてくるまで炒める。炒めたら一度皿によけておく。

【③ガレットの生地を焼く】
フライパンを熱してサラダ油をひき、キチンペパーなどでなじませる。【ガレットの生地】を流し入れて、フライパンを手早く回しながら薄く広げ、中火で焼く。

【④生地の上に具材をのせる】
表面が乾き始めたら、生地の上にチーズで土手を作り真ん中に卵を1つ落とす。その他の炒めた具材も生地の上にのせる。

【⑤形を整えて仕上げ】
生地の縁がカリッとしてきたら具材を包むように四方の皮を内側に折り込む。フライパンにふたをして、チーズが溶けるまで弱火で加熱する。
最後にブラックペッパーをふって完成。

是非お試しいただけると嬉しいです。
またInstagramTwitterにも投稿していますので、ぜひフォローお願いいたします。それでは、植物のある暮らしをお楽しみください^^



-ハーブ, フード, レシピ
-, ,

執筆者:

関連記事

ハーブが隠し味!簡単ナポリタンの作り方(オレガノ&ローズマリー)

オレガノとローズマリーのナポリタンレシピ 喫茶店ナポリタンはお好きですか?どこか懐かしく、時々無性に食べたくなりますよね。本記事でご紹介するのは、ハーブが隠し味の少しエレガントな喫茶店ナポリタンの作り …

【飲むお酢で健康習慣】ハーブビネガーで作る!キウイビネガーソーダのレシピ

キウイビネガーソーダのレシピ 食生活にお酢を取り入れてみませんか?お酢は血圧を下げてくれたり脂肪燃焼してくれたりと、健康・美容に大変効果的で、1日に大さじ1杯飲めば健康的で若々しく身体が手に入るそうで …

簡単サラダレシピ!ミントを使ったヘルシーなハーブサラダの作り方

簡単サラダレシピ!ミントを使ったヘルシーなハーブサラダの作り方 ミントは育てやすく家庭菜園に人気のハーブの一つです。ところが、どんどんと勢い良く成長して困っている方も多いのではないでしょうか?本記事で …

ローズマリー香る真だらのムニエルの作り方【簡単ハーブレシピ】

ローズマリー香る真だらのムニエルの作り方 真だらのムニエルはお好きですか?本記事でご紹介するレシピは、ローズマリーで香り付けした「真だらのムニエル」です。ローズマリーの香りを足すことで、いつもより少し …

寒い冬に身体を温めリラックスできる、ハーブワインの作り方

本日は寒い冬に身体を温め、リラックスできるハーブワインの作り方をご紹介します。まだまだ寒い時期は続きますので、お仕事がひと段落した平日夜や週末などに作ってゆっくりお過ごしください。 目次 美容・健康効 …