寒い気候に耐えて甘味やうま味を蓄えた冬野菜と、 心地よい落ち着く香りでストレスや疲れを癒してくれるローズマリーを使った、ほっと落ち着くグラタンの作り方をご紹介します。
冬野菜とローズマリーのグラタンの作り方
材料（４人分）
・ベーコン（60g程度）
・さつまいも（１/２本）
・かぶ（２個）
・アスパラ（２本）
・しめじ（１/２パック）
・ブロッコリー（７房程度）
・モッツァレラチーズ（適量）
・パルメザンチーズ（適量）
・牛乳（２００ml）
・ナツメグ（ひとつまみ）
・ハインツホワイトソース（１缶）
・バター（４０g）
・ローズマリーの葉（２枝分）
・ブラックペッパー（適量）
作り方
①フライパンにバター（２０g）を溶かして、ベーコン、さつまいも、かぶ、アスパラ、しめじ、ブロッコリーと火の通りにくいものから順番にフライパンに入れて炒めていく。
②炒めた具材を耐熱容器に並べる。取り分ける時にバランス良く具材が取れるように散らして並べる。その上からローズマリーの葉を散らす。
③フライパンにバター（２０g）を溶かして、ハインツホワイトソース（１缶）、牛乳（２００ml）、ナツメグ（ひとつまみ）を加え弱火で混ぜる。滑らかになったら耐熱容器へ入れる。
④耐熱容器の具材が適度に隠れるくらいにモッツァレラチーズをのせて、パルメザンチーズとブラックペッパーを全体にまぶす。
⑤１８０℃予熱したオーブンで２００℃ １５分加熱したら完成。
家庭におすすめ！簡単に育つローズマリー
ローズマリーは家庭で育てやすく、料理、飲み物、リラクゼーションなど活用の幅も広いハーブです。育て方や苗の選び方を参考にして育ててみてくださいね。
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