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冬野菜の甘みとローズマリーの香りでほっと落ち着くグラタンの作り方

投稿日:2021年3月17日 更新日:


寒い気候に耐えて甘味やうま味を蓄えた冬野菜と、 心地よい落ち着く香りでストレスや疲れを癒してくれるローズマリーを使った、ほっと落ち着くグラタンの作り方をご紹介します。

冬野菜とローズマリーのグラタンの作り方


材料(4人分)
・ベーコン(60g程度)
・さつまいも(1/2本)
・かぶ(2個)
・アスパラ(2本)
・しめじ(1/2パック)
・ブロッコリー(7房程度)
・モッツァレラチーズ(適量)
・パルメザンチーズ(適量)
・牛乳(200ml)
・ナツメグ(ひとつまみ)
・ハインツホワイトソース(1缶)
・バター(40g)
・ローズマリーの葉(2枝分)
・ブラックペッパー(適量)
 

作り方


①フライパンにバター(20g)を溶かして、ベーコン、さつまいも、かぶ、アスパラ、しめじ、ブロッコリーと火の通りにくいものから順番にフライパンに入れて炒めていく。

②炒めた具材を耐熱容器に並べる。取り分ける時にバランス良く具材が取れるように散らして並べる。その上からローズマリーの葉を散らす。

③フライパンにバター(20g)を溶かして、ハインツホワイトソース(1缶)、牛乳(200ml)、ナツメグ(ひとつまみ)を加え弱火で混ぜる。滑らかになったら耐熱容器へ入れる。

④耐熱容器の具材が適度に隠れるくらいにモッツァレラチーズをのせて、パルメザンチーズとブラックペッパーを全体にまぶす。

⑤180℃予熱したオーブンで200℃ 15分加熱したら完成。

家庭におすすめ!簡単に育つローズマリー


ローズマリーは家庭で育てやすく、料理、飲み物、リラクゼーションなど活用の幅も広いハーブです。育て方や苗の選び方を参考にして育ててみてくださいね。

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