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【カモミールを使ったレシピ】シャンパンゼリーの作り方

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ここ数日、カモミールゼリーを使ったレシピをご紹介してきましたが、本日が最後になります。カモミールとハチミツのジュレにシャンパンを混ぜたカモミールシャンパンゼリーを作っていきます。食べ過ぎにご注意くださいね!

カモミールシャンパンゼリーの作り方

材料(2人分)
・シャンパン(380ml)
・水(120ml)
・カモミール(4g)or ティーバッグ(2つ)

・ゼラチン粉(5g)

・ハチミツ(大さじ1.5)
・レモン汁(適量)
・いちご(6つ)

作り方



①粉ゼラチンを溶かす。
水120mlの中から、大さじ2を別の容器に取り分け、そこにゼラチン粉(5g)を溶かし入れる。※ゼラチン粉は1gに対して5〜6mlの水で溶かす

②小鍋に残りの水とカモミールを入れて沸騰しないように温める。カモミールを取り出しハチミツを加えて混ざったら、ゼラチンも加えて混ぜ合わせる。

③氷水を入れたボウルにもう一つボウルを重ね、②を入れる。ゴムベラなどで混ぜながら粗熱が取れたらレモン果汁を加える。シャンパンをなるべく泡立てない様に注ぎ入れ、氷も2〜3個入れゆっくり混ぜ合わせる。

④そのまま冷蔵庫で1時間冷やしたら、グラスにイチゴとゼリーを入れて完成。

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