ラムチョップお好きですか？筆者の場合、夏のキャンプ、BBQにラムチョップは欠かせません。ビールとラムチョップがあればそれだけで一気に開放的な気分になり、夏の本格的な始まりを感じることができるのです。そしてラムチョップをさらに美味しくいただくためには、ソース作りが非常に重要です。先日ホワイトセージビネガーの作り方をご紹介しましたが、今回このビネガーを使ってラムチョップソースを作っていきます。
※ホワイトセージビネガーの作り方はこちらの記事をご参照ください
●浄化のハーブ・ホワイトセージを使ったハーブビネガーの作り方
ホワイトセージビネガーソースで食べるラムチョップの作り方
材料（１人分）
・ラムチョップ肉（３本）
・すりおろしニンニク（適量）
・塩（適量）
・胡椒（適量）
＜ソース＞
・ホワイトセージビネガー（大さじ１）
・ハチミツ（大さじ１）
・醤油（大さじ１）
・粒マスタード（大さじ１/２）
作り方
①ラムチョップ肉を常温に戻し、ニンニクを全体に擦り込み、塩胡椒を全体にふる。
②フライパンでラムチョップ肉を中火で片面１分３０秒〜２分程度焼き、アルミホイルに包んで5分蒸し焼きにする。
両面が焼けたらアルミホイルに包んで５分待ちます。
③②のフライパンにホワイトセージビネガー、ハチミツ、醤油。粒マスタードを入れ一煮立ちさせる。
④ラムチョップ肉をお皿に盛り付けて、ソースをかけたら完成。
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