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ホワイトセージビネガーで作る!BBQの季節には欠かせないラムチョップのレシピ

投稿日:2021年4月11日 更新日:


ラムチョップお好きですか?筆者の場合、夏のキャンプ、BBQにラムチョップは欠かせません。ビールとラムチョップがあればそれだけで一気に開放的な気分になり、夏の本格的な始まりを感じることができるのです。そしてラムチョップをさらに美味しくいただくためには、ソース作りが非常に重要です。先日ホワイトセージビネガーの作り方をご紹介しましたが、今回このビネガーを使ってラムチョップソースを作っていきます。

※ホワイトセージビネガーの作り方はこちらの記事をご参照ください
●浄化のハーブ・ホワイトセージを使ったハーブビネガーの作り方

ホワイトセージビネガーソースで食べるラムチョップの作り方

材料(1人分)
・ラムチョップ肉(3本)
・すりおろしニンニク(適量)
・塩(適量)
・胡椒(適量)

<ソース>
・ホワイトセージビネガー(大さじ1)
・ハチミツ(大さじ1)
・醤油(大さじ1)
・粒マスタード(大さじ1/2)

作り方

①ラムチョップ肉を常温に戻し、ニンニクを全体に擦り込み、塩胡椒を全体にふる。

②フライパンでラムチョップ肉を中火で片面1分30秒〜2分程度焼き、アルミホイルに包んで5分蒸し焼きにする。

両面が焼けたらアルミホイルに包んで5分待ちます。

③②のフライパンにホワイトセージビネガー、ハチミツ、醤油。粒マスタードを入れ一煮立ちさせる。

④ラムチョップ肉をお皿に盛り付けて、ソースをかけたら完成。

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