ハーブ フード レシピ

やみつきになる人続出!?ローズマリーカレーの作り方

投稿日:


本日はローズマリーカレーの作り方をご紹介します。カレーにローズマリーってあまり聞いたことないかもしれませんね。私の場合は園芸の仕事をしていた時に先輩から教えてもらって初めて知りました。その先輩はローズマリーが入荷してくるたびに「ローズマリーはカレーに合うよ」と話し、カレーを見ると「カレーにはローズマリーだよ」と話していたため、そのうちに自分でも作るようになりました。ちなみにその先輩はローズマリーカレーのお弁当を持参した時に、蓋を開けた瞬間に食べてもいないのに「おいしー!」と言い放つくらいハマっていたみたいで、職場の人間はそんな先輩に影響されるように次から次にローズマリーカレーを作り出したという、そんな思い出があるカレーです。非常に美味しいですので是非試してみてくださいね。

ローズマリーカレーの作り方


材料(4人分)
・S&Bディナーカレー (1箱) 
・牛角切り肉(300g)
・玉ねぎ(2玉をスライス) 
・にんにく(5片をスライス)
・しょうが(20g程度をみじん切り)
・にんじん(2本みじんぎり)
・セロリ(2本荒めのみじんぎり)
・マッシュルーム(5個スライス)
・赤ワイン(100ml)
・ハチミツ(大さじ1)   
・バター(20g)   
・水(600ml)
・薄力粉(適量)   
・サラダ油(適量) 
・塩(適量)   
・コショウ(適量)   
・ローズマリーの枝(2本)

作り方



①肉を塩コショウしジップロックに入れ、赤ワインとハチミツを加えてもみこむ。そのまま20分程度置いておく。ジップロック内のワインは後ほど使うので置いておき。肉だけを取り出し薄力粉をまぶして、サラダ油を熱したフライパンで焼き目がつくように焼いたら、フライパンからよけておく。

②フライパンにサラダ油を足し、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。

③圧力鍋にバターを溶かして、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒め、肉、玉ねぎ、人参、セロリ、マッシュルームを加え軽く炒めたら、ジップロックの赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。

④鍋に水を加えて強火で混ぜながら沸騰させる。蓋をして中火で20分煮込み火を止める。

⑤蓋を開けアクを取りカレールーを溶かしたら、ローズマリーの枝を入れる。再び火をつけて弱火で約5分程混ぜながら煮込む。

⑥火を止めて蓋をして15分置いたら完成。

ローズマリーは非常に育てやすく、家庭菜園にオススメのハーブの一つでもあります。ご興味あればハーブ栽培もチャレンジしてみてください。
家庭菜園におすすめ!初心者の方も育てやすい3つのハーブ


またInstagramTwitterにも投稿していますので、ぜひフォローお願いいたします。それでは、植物のある暮らしをお楽しみください^^

-ハーブ, フード, レシピ
-, , ,

執筆者:

関連記事

とろとろ食感カモミールゼリーの作り方

本日はカモミールを使ったゼリーレシピをご紹介いたします。 カモミールは4〜6月に開花時期を迎えるキク科の一種で、りんごやパイナップルのような爽やかな香りが特徴的です。春の暖かな陽気とカモミールゼリーで …

【簡単ハーブ料理】ドライコリアンダー中華粥の作り方

こんにちは。みなさまZoom新年会、Clubhouse新年会もひと段落したところでしょうか。胃腸も少なからずダメージを受けていることかと思います。本日はそんなダメージを受けた胃腸をサポートするコリアン …

【ドライハーブ作りに役立つ】ハーブの開花時期まとめ

ドライハーブ作りで重要なことの一つは、開花時期を把握しておくことです。 なぜなら、あなたの好みに合った香りのドライハーブを作るためには開花時期を把握することが不可欠だからです。 ハーブの香りは時期によ …

【ローズマリー調味料の活用レシピ】エリンギとクレソンのバター醤油サラダの作り方

先日ご紹介したローズマリーの香味醤油とオイルを使った、エリンギとクレソンのバター醤油サラダをご紹介します。 目次 エリンギとクレソンのバター醤油サラダの作り方 ローズマリーの香味醤油とオイルの作り方 …

【ハーブスムージーレシピ】オレンジとライムのミントスムージーの作り方

オレンジとライムのミントスムージーの作り方 野菜や果物を無駄なく取り入れることができるスムージーは、美容健康への意識が高い方や忙しい方にも人気のドリンクです。本記事ではミントを使ったハーブスムージー「 …