ここ数日、カモミールゼリーを使ったレシピをご紹介してきましたが、本日が最後になります。カモミールとハチミツのジュレにシャンパンを混ぜたカモミールシャンパンゼリーを作っていきます。食べ過ぎにご注意くださいね！
カモミールシャンパンゼリーの作り方
材料（２人分）
・シャンパン（３８０ml）
・水（１２０ml）
・カモミール（４g）or ティーバッグ（２つ）
・ゼラチン粉（５g）
・ハチミツ（大さじ１．５）
・レモン汁（適量）
・いちご（６つ）
作り方
①粉ゼラチンを溶かす。
水１２０mlの中から、大さじ２を別の容器に取り分け、そこにゼラチン粉（５g）を溶かし入れる。※ゼラチン粉は1gに対して５〜６mlの水で溶かす
②小鍋に残りの水とカモミールを入れて沸騰しないように温める。カモミールを取り出しハチミツを加えて混ざったら、ゼラチンも加えて混ぜ合わせる。
③氷水を入れたボウルにもう一つボウルを重ね、②を入れる。ゴムベラなどで混ぜながら粗熱が取れたらレモン果汁を加える。シャンパンをなるべく泡立てない様に注ぎ入れ、氷も２〜３個入れゆっくり混ぜ合わせる。
④そのまま冷蔵庫で１時間冷やしたら、グラスにイチゴとゼリーを入れて完成。
お試しいただけると嬉しいです。
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