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簡単!サーモンのハーブソテーのレシピ

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簡単!サーモンのハーブソテーのレシピ

外はカリッ、中はふわっっとしたサーモンのソテーを作ってみませんか。こちらの記事ではハーブソルトとハーブオイルを使った簡単ハーブ料理「サーモンのハーブソテー」をご紹介いたします。ぜひお試しください。

目次

サーモンのハーブソテーの作り方

材料(2人分)
サーモン(2切れ)
ハーブオイル(大さじ2)
ハーブソルト(適量)
ブラックペッパー(適量)
小麦粉(適量)
白ワイン(大さじ1)
レモン(お好みで)

作り方

●下準備①:サーモンにハーブソルト、ブラックペッパーをすりこみ、冷蔵庫で30分置く。
●下準備②:小麦粉を全体にふりかけて、余分な粉を落とす。
●調理①:冷たいフライパンにハーブオイルを入れて、皮面を下にしてサーモンを置き、中火で皮がパリッとするまで焼く。サーモンをひっくり返して身の側面を焼き色がつくまで焼く。
●調理②:白ワイン(大さじ1)を加えて、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。
●調理③:水気が飛んだからお皿に盛り付けて完成。

ハーブソルト・ハーブオイルの作り方


ハーブソルトとハーブオイルの作り方はこちらをご参照ください。
今回はローズマリーとタイムを使ったのハーブソルト、ハーブオイルを使用しました。

●お手軽、簡単!自家製ハーブソルトの作り方

●オリーブオイルに漬け込むだけ!自家製ハーブオイルの作り方

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