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STAUB(ストウブ)レシピ!ローズマリーで煮込んだ野菜たっぷりポトフの作り方

投稿日:2021年2月28日 更新日:


先日STAUB(ストウブ)レシピ!絶品ローズマリー&バター炊き込み御飯の作り方をご紹介したところ、多くの方からのメッセージをいただきましたので、本日は「STAUB(ストウブ)」レシピ第2弾、ローズマリーで煮込んだ野菜たっぷりポトフをご紹介します。

目次

ローズマリーで煮込んだ野菜たっぷりポトフの作り方


材料(2人分)
・水(700ml)
・固形コンソメ(2個)
・ブロックベーコン(310g)
・ソーセージ ジョンソンヴィルチェダーチーズ(2本)
・にんにく(5片)
・にんじん(1本)
・玉ねぎ(1玉)
・キャベツ(1/2個)
・セロリ(1/2)
・かぶ(2個)
・ブロッコリー(4房)
・オリーブオイル(大さじ1)
・ブラックペッパー(小さじ1)
・ハーブソルト(小さじ1)
・ローズマリー(3本)
※ハーブソルトの作り方はこちらを参照ください
お手軽、簡単!自家製ハーブソルトの作り方

作り方

●下準備①:にんじんの皮をむく、玉ねぎは皮をむいて半分に切る、キャベツは半分に、セロリは半分に切り葉の部分を使う、かぶは葉を落とす、ブロッコリーは小房に切り分ける。
●下準備②:水(700ml)に固形コンソメ(2個)をとかしておく。

●調理①:温めたストウブにオリーブオイル(大さじ1)をひき、弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら、ブロックベーコンを両面軽く焦げ目がつくまで焼く。
●調理②:ストウブの中に、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、セロリ、かぶ、ブロッコリー、ローズマリーを並べてコンソメを溶かした水(700mlを)加えて蓋をする。強火にしてふつふつと沸騰したら、中火に落として10分間煮込む。
●調理③:10分後に蓋を開け、空いたスペースにソーセージを入れ、ハーブソルト(小さじ1)、ブラックペッパー(小さじ1)を加える。再度蓋をして中火で10分間煮込む。
●調理④:火を止めて蓋をしたまま10分ほど置いたら完成。

STAUB(ストウブ)について


出典:jp.zwilling-shop.com
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おわりに

ローズマリーは血液循環を高め冷え改善に効果的なハーブです。また抗酸化作用もあるため美容健康にもオススメです。
また非常に育てやすく、家庭菜園にオススメのハーブの一つでもあります。ご興味あればハーブ栽培もチャレンジしてみてください。
家庭菜園におすすめ!初心者の方も育てやすい3つのハーブ

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