今日はシンプルに鶏肉を焼いていきます。ただ鶏肉を焼くだけなのですが、これまでに作ってきたハーブソルトやオイルなどをふんだんに活用して焼き上げていきます。すごく簡単にできます。なのでお昼ご飯にチキンだけ焼いて食べるなんてのもオススメです。チキンソテーと以前ご紹介したミントコーヒー結構合うのでランチに是非試してみてください。
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それではシンプルが美味しい！ハーブ香るチキンソテーの作り方をご紹介いたします！
ハーブ香るチキンソテーの作り方
材料
鶏もも肉（３００g程度）
レモングラスオイル（大さじ２）
レモンバームのハーブソルト（適量）
ブラックペッパー（適量）
タイム（２〜３本）
セージ（２〜３本）
作り方
●下準備：鶏もも肉を常温に戻して、ハーブソルト、ブラックペッパーを全体に擦り込む
●調理①：フライパンにレモングラスオイル、タイム、セージを入れ弱火でハーブの香りをオイルに移していく。
●調理②：フライパンからハーブを取り出し、鶏肉をフライパンに入れて中火で片面７〜８分ずつ焼く。その際に蓋を閉じながら焼くと柔らかく焼けます。
●調理③：お皿にチキンとハーブを盛り付けて完成。
ハーブソルト・ハーブオイルの作り方
ハーブソルトやオイルなど調味料の備えがあれば、いつでも手軽に調理に活用できますので、これを機に調味料作りもチャレンジしてみてくださいね。では今回使用したハーブソルトとハーブオイルをご紹介します。
レモングラスオイル
レモングラスのオイルは大変香りも良く、そのままサラダなどにかけて食べても美味しいですのでオススメの作り置きハーブオイルのひとつです。
●自家製ハーブオイルに挑戦！簡単レモングラスオイルの作り方
レモンバームのハーブソルト
今回使用したのはレモンバームのハーブソルトです。レモンバームを少し粗めに砕いて作っています。
●お手軽、簡単！自家製ハーブソルトの作り方
是非お試しいただけると嬉しいです。
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