本日は自然薯とローズマリーを使った簡単レシピをご紹介します。食欲増進、免疫力向上に効果がある自然薯と、集中力向上、疲労回復効果もあり、若返りのハーブとも呼ばれているローズマリーを使った、ワインと相性の良い一品です。この週末は、以前ご紹介したハーブワインと一緒に楽しんでみてください。
ローズマリーの効果・効能
ローズマリーは地中海沿岸地方原産で、シソ科に属する常緑性低木です。
人気のハーブとして取り上げられることも多く、様々な活用方法が紹介されています。血液循環を高め身体を温めてくれるため冷え対策にに効果的。また細胞の老化を防止する抗酸化作用があることから「若返りのハーブ」とも呼ばれ、歴史的に活用されてきました。
●血液循環を高め
ローズマリーは血液の循環を高め身体を深部から温めてくれます。それに加えて血管を強くしてくれることからも若返り効果が期待されていると言われています。
老廃物を除去しお肌の調子を整えたり、頭皮の血行を良くするので、抜け毛や育毛促進に効果があると言われています。白髪の悩みにも有効とされています。
●記憶力や集中力を高める
記憶力や集中力を高める作用があるとされ
強壮薬、刺激薬としても高い評価を受けてきました。
勉強や仕事中におすすめしたいハーブです。。
●抗酸化作用で健康に
ローズマリーはハーブの中でも特に優れた抗酸化作用があると言われています。
老化、がん、シワ、しみ、糖尿病や脂質異常症、動脈硬化などの生活習慣病の原因となる活性酸素を除去する働きを期待できます。
ローズマリーとモッツァレラチーズの自然薯ホイル焼きの作り方
材料
自然薯（１本 18cmくらい）
モッツァレラチーズ（７０ｇ）
お好みのお野菜（適量）
ブラックペッパー（少々）
ローズマリーの枝（2cm程度 3本）
作り方
①自然薯を火にかざしてひげ根を焼く。
②ホイルの上に自然薯を置き、その上にローズマリーをのせて包む。
③オーブンを予熱し、180℃で40分じっくりと焼く。竹串がすっと刺さるくらい。
④火が通った自然薯を１ｃｍの輪切りにしてお皿に並べる。
⑤チーズをフライパンに入れて溶かし自然薯にかける。塩とブラックペッパーを振ったら完成。
ローズマリーは非常に育てやすく、家庭菜園にオススメのハーブの一つでもあります。ご興味あればハーブ栽培もチャレンジしてみてください。
家庭菜園におすすめ！初心者の方も育てやすい３つのハーブ
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それでは、植物のある暮らしをお楽しみください^^
