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STAUB(ストウブ)レシピ!鶏肉のローズマリー&トマト煮込みの作り方

投稿日:2021年6月9日 更新日:

鶏肉のローズマリー&トマト煮込みの作り方


とり肉のトマト煮はお好きですか?こちらの記事ではローズマリーを使っていつもと一味違ったとり肉のトマト煮の作り方をご紹介します。ぜひおためしください。またローズマリーといえば若返りのハーブと言われ、優れた抗酸化作用で、老化、がん、シワ、しみ、糖尿病や脂質異常症、動脈硬化などの生活習慣病の原因となる活性酸素を除去する働きを期待できますよ。

目次

【鶏肉のローズマリー&トマト煮込みの作り方

材料(2人分)
若鶏のもも肉(300g)
玉ねぎ(1玉)
しめじ(1パック)
トマト水煮缶(1缶) 
ニンニク(5片) 
中濃ソース(30ml) 
オリーブオイル(適量)
ハーブソルト(適量)
ブラックぺッパー(適量)
ローズマリーの枝(2本)
※ハーブソルトの作り方はこちらを参照ください
お手軽、簡単!自家製ハーブソルトの作り方

作り方

●下準備①:若鶏のもも肉を3センチ角に切り塩をふる。玉ねぎを薄切りに、しめじの石づきを取り、にんにくはスライスする。
●下準備②:トマトの水煮缶を軽く裏ごしする

●調理①:ストウブにオリーブオイル(大さじ1)を引いて、弱火で香りが出てくるまでニンニクを炒める
●調理②:鍋に玉ねぎを加えて弱火で炒める。玉ねぎがきつね色になるくらいがベストです
●調理③:鍋にしめじを加えて、しんなりするまで炒める
●調理④:鍋にトマトの水煮缶を入れて蓋をして5分ほど中火で煮込む。
その間にフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を引いて、中火で若鶏のもも肉を表面がパリパリになるくらいまで焼く
●調理⑤:鍋に若鶏、中濃ソース、ローズマリーを入れて蓋をして中火で15分煮込み、胡椒をふったら完成。

STAUB(ストウブ)について


出典:jp.zwilling-shop.com
料理が簡単手軽に!そして美味しさもアップする鍋「STAUB(ストウブ)」は、フランス生まれの上品で洗練された人気の鋳物ホーロー鍋です。煮込み料理、揚げ物はもちろん、ご飯を炊いたりパンを焼いたりと活躍の幅が広く、またしっかりと閉まる重厚な蓋のおかげで無水料理が可能なうえ、高い熱伝導率と保温性にも優れてします。またIHやオーブン調理に使えるといった点も人気のポイントです。こちらの記事では、キッチンに一つあれば料理が、暮らしが変わるストウブの魅力とおすすめ商品をご紹介しています。

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