本日はセージの海老トマトクリームパスタをご紹介します。この時期はセージも大きな葉をつけて育ちますので、どんどん活用していきます！
目次
セージの海老クリームパスタの作り方
材料（１人分）
有頭えび（５頭）
桜海老（大さじ２）
オリーブオイル（２０ml）
にんにく（２かけ）
唐辛子（1本）
白ワイン（３０ml）
トマト缶（１５０ml）
塩（小さじ１/２）
砂糖（ひとつまみ）
生クリーム（大さじ１）
バター（大さじ１）
パスタ（８０g）
セージの葉（２枚〜４枚）
作り方
●調理①：フライパンにオリーブオイルとスライスにんにくを入れ、にんにくに焼き色がつくまで弱火で炒める
●調理②：唐辛子を半分にちぎって中の種を出し、セージの葉と一緒にフライパンに加え、オリーブオイルに香りをうつす。
●調理③：有頭えびの殻とワタを取って、桜海老と一緒にフライパンに加える。
●調理④：有頭えびに火が通ってきたら、ワインを加えアルコールを飛ばし、有頭えびはフライパンから出しておく。
●調理⑤：トマト缶１５０ml分と塩を加えて水気を飛ばす。
●調理⑥：生クリームと砂糖を加えてソースになじませる。
●調理⑦：少し固めに茹でたパスタとバターを加えてソースに絡める。
●調理⑧：有頭えびをフライパンに戻して、ソースに絡めたら完成。
おわりに
セージは非常に育てやすく、家庭菜園にオススメのハーブの一つでもあります。ご興味あればハーブ栽培もチャレンジしてみてください。
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