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【簡単ハーブ料理】セージの海老トマトクリームパスタの作り方

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本日はセージの海老トマトクリームパスタをご紹介します。この時期はセージも大きな葉をつけて育ちますので、どんどん活用していきます!

目次

セージの海老クリームパスタの作り方

材料(1人分)
有頭えび(5頭)
桜海老(大さじ2)
オリーブオイル(20ml)
にんにく(2かけ)
唐辛子(1本)
白ワイン(30ml)
トマト缶(150ml)
塩(小さじ1/2)
砂糖(ひとつまみ)
生クリーム(大さじ1)
バター(大さじ1)
パスタ(80g)
セージの葉(2枚〜4枚)

作り方


●調理①:フライパンにオリーブオイルとスライスにんにくを入れ、にんにくに焼き色がつくまで弱火で炒める

●調理②:唐辛子を半分にちぎって中の種を出し、セージの葉と一緒にフライパンに加え、オリーブオイルに香りをうつす。

●調理③:有頭えびの殻とワタを取って、桜海老と一緒にフライパンに加える。

●調理④:有頭えびに火が通ってきたら、ワインを加えアルコールを飛ばし、有頭えびはフライパンから出しておく。

●調理⑤:トマト缶150ml分と塩を加えて水気を飛ばす。

●調理⑥:生クリームと砂糖を加えてソースになじませる。

●調理⑦:少し固めに茹でたパスタとバターを加えてソースに絡める。

●調理⑧:有頭えびをフライパンに戻して、ソースに絡めたら完成。

おわりに


セージは非常に育てやすく、家庭菜園にオススメのハーブの一つでもあります。ご興味あればハーブ栽培もチャレンジしてみてください。
●家庭菜園におすすめ!初心者の方も育てやすい3つのハーブ

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