イベリコ豚のレバーパテで作るバインミーレシピ
テレビでも度々取り上げられ「本当においしい！」と話題になっている、イベリコ豚のレバーパテをご存知でしょうか。クセの強い風味や味わいが印象的なレバーパテですが、今回ご紹介するレバーパテはとても食べやすく、一度食べたらすっかりハマってしまう人続出だそうです。本記事では大人気イベリコ豚のレバーパテのご紹介と、レバーパテを活用したバインミーのレシピをご紹介いたします。ぜひ一度お試しください。
スペイン直輸入の本格「イベリコ豚レバーパテ」
「イベリコ豚レバーパテ」は、スペインの大手畜産農協が製造した本格的なレバーパテです。良質なイベリコ豚レバーをシェリー酒やスパイスで風味付けして、クセのない軽い口当たりに作られています。しかし食べ進めていくコク深い濃厚な味わいを感じることのでき、レバーパテが好きな方はもちろん、苦手な方でも美味しくいただけるレバーパテになっています。
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イベリコ豚のレバーパテで作るバインミーレシピ
材料（2人分）
フランスパン(1本)
鶏むね肉(300g)
すりおろし生姜(適量)
すりおろしニンニク(適量)
塩(適量)
ブラックペッパー(適量)
オリーブオイル(大さじ1)
バター(適量)
パクチー（適量）
ミント（適量）
イベリコ豚レバーパテ(適量)
●合わせ調味料
ナンプラー(大さじ1)
メイプルシロップ(大さじ2)
レモン汁(小さじ2)
●なます
大根(1/4本)
にんじん(1/3本)
砂糖(大さじ2)
お酢(大さじ3)
塩(小さじ1/2)
作り方
●調理①： なますを作る
大根とにんじんを千切りにして塩を加え揉み込む。水分が出てきたら水気を絞る。お酢と砂糖を加えてあえる。
●調理②：鶏むね肉に塩、ブラックペッパー、すりおろしニンニク、すりおろし生姜をすり込む。
●調理③：フライパンでオリーブオイルを熱して、中火で鶏むね肉を両面こんがり焼く。
●調理④：鶏むね肉に合わせ調味料を回し入れて、蓋をして２〜３分蒸し焼きにして、食べやすいサイズにカットする。
●調理⑤：フランスパンを食べやすいサイズにカットして、具材を詰めるように切れ目を入れ3分程度トーストする。
●調理⑥：バター、イベリコ豚のパテを塗って、水気を切ったなます、鶏むね肉、パクチー、ミントを挟んだら完成。
おわりに
ミントは非常に育てやすく、家庭菜園にオススメのハーブの一つでもあります。ご興味あればハーブ栽培もチャレンジしてみてください。
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