先日ご紹介したローズマリーの香味醤油とオイルを使った、エリンギとクレソンのバター醤油サラダをご紹介します。
目次
エリンギとクレソンのバター醤油サラダの作り方
材料（２人分）
・エリンギ（４本）
・クレソン（１００g）
・ベーコン（１００g）
・レタス（８枚）
・にんにく（２片）
・ローズマリーの香味醤油（大さじ１.５）
・酒（大さじ１）
・バター（大さじ１）
・塩（適量）
・ブラックペッパー（適量）
・ローズマリーオイル（適量）
作り方
●調理①：フライパンにローズマリーオイル（大さじ１）とスライスにんにくを入れきつね色になるまで炒めたら、ベーコンを加える。
●調理②：ベーコンに火が通ったらエリンギ、酒、ローズマリーの香味醤油を加えて、エリンギがしんなりするまで炒める。
●調理③：火を止めて、バターを加えバターが溶けるまで混ぜあわせる。
●調理④：器にレタス、クレソンを盛り付けて、エリンギのバター醤油を乗せたら、ローズマリーオイルをひとまわしかけて、全体に塩、ブラックペッパーをまぶしたら完成。
ローズマリーの香味醤油とオイルの作り方
ローズマリーの香味醤油の作り方
●【料理に役立つハーブ調味料】ローズマリーの香味醤油の作り方
ローズマリーオイルの作り方
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