ハーブ フード レシピ

自家製ハーブオイルに挑戦!簡単ローズマリーオイルの作り方

投稿日:2021年5月6日 更新日:


ハーブの簡単活用のひとつ、ハーブオイルを作ってみませんか。ハーブオイルはハーブ香りや風味をオリーブオイルに移したフレーバーオイルです。料理にかけたりパンにつけたりドレッシングに使ったりと用途は様々。まるでひと手間かけたようなお料理に仕上げてくれる隠し味オイルです。今回はローズマリーをつかった簡単ハーブオイルの作り方をご紹介します。

目次

ローズマリーについて


鼻にツンと抜けるような爽快感のある香りが特徴的なローズマリー。地中海沿岸地方原産で、シソ科に属する常緑性低木です。人気のハーブとして取り上げられることも多く、様々な活用方法が紹介されています。

●開花時期:10〜5月頃
●効果効能:記憶力や集中力を高める作用があるとされ強壮薬、刺激薬としても高い評価を受けてきました。また血液の循環を良くして血管を強くしてくれるので体の中から若返る効果が期待されていると言われています。

ローズマリーオイルの作り方

材料
ローズマリーの枝(2本)
オリーブオイル(大さじ4)

【お好みで追加】
ニンニク(3片)
ブラックペッパー(3g)
赤唐辛子(1本)

作り方


①ローズマリーを流水で水洗いします。水洗い後はしっかり水分をふき取る。

②鍋にオリーブオイルとローズマリーを入れ、弱火にかける。(基本的にはローズマリーとオイルで十分ですが、お好みでニンニク、ブラックペッパー、赤唐辛子を加えてください)
③ふつふつしてきたら火を止めて、鍋の蓋をして冷めるのを待つ。

④煮沸消毒した瓶にローズマリーオイルを入れたら完成。
※直射日光の当たる場所やコンロの側などの温度変化がある場所を避けて、1週間ぐらいで使い切るようにしてください

活用レシピ

【ローズマリーオイル活用レシピ】オニオンクリームスープ


●【ローズマリーオイル活用レシピ】オニオンクリームスープの作り方

エリンギとクレソンのバター醤油サラダ


●【ローズマリー調味料の活用レシピ】エリンギとクレソンのバター醤油サラダの作り方

エリンギとベーコンのバター醤油パスタ


●【ローズマリーの香味醤油レシピ】エリンギとベーコンのバター醤油パスタの作り方

鶏もも肉のトマト煮


●【ローズマリーオイル&ホワイトセージビネガー活用レシピ】鶏もも肉のトマト煮の作り方

是非お試しいただけると嬉しいです。
またInstagramTwitterにも投稿していますので、ぜひフォローお願いいたします。それでは、植物のある暮らしをお楽しみください^^


-ハーブ, フード, レシピ
-, , , ,

執筆者:

関連記事

【ハーブティーレシピ】フレッシュローズマリーを使ったローズマリーティーの作り方

フレッシュローズマリーを使ったローズマリーティー ハーブティーはお好きですか?こちらの記事では料理などに広く活用され、その育てやすさから家庭菜園にも人気のローズマリーを使ったハーブティーのいれかたをご …

ミント大量活用!春採れミントの豚巻きの作り方

春になると植物たちが一気に成長を始めます。特にミントは成長の速度がはやく、どんどんと生い茂っていきますので、次々に収穫して活用したいところです。本記事では、ミントを大量消費できるお手軽でやみつき間違い …

ドライハーブを使った大人向けフレンチトーストの作り方

本日はドライハーブを使ったフレンチトーストをご紹介いたします。今回使用ドライハーブはタイムです。タイムはハーブの中でも特に強い殺菌効果と抗ウイルス作用を備えていると言われています。ぜひお試しください。 …

シナモン好きにオススメレシピ!インド風カフェオレ・マサラコーヒーの作り方

本日はシナモン好きにオススメしたいインド風カフェオレ、マサラコーヒーの作り方をご紹介します。シナモンの独特でスパイシーな香りは眠気覚ましにも最適で、早朝や午後などに飲むとシャキッと覚醒できますよ。 シ …

【ハーブワインの作り方】ひとあじ違ったオリジナルレシピ!飲んで美味しい、料理酒にも最適ハーブワイン

ハーブの簡単活用のひとつは、何と言ってもハーブワインです。ハーブワインはハーブをワインに漬け込んで、香りや風味を移したフレーバーワインです。漬け込むだけなのに、手間暇をかけたひとあじ違うワインが完成し …