こんにちは。本日はミントとブルーチーズのイングリッシュマフィンの作り方をご紹介します。週末の朝ごはんに是非お試しください。
ミントとブルーチーズのイングリッシュマフィンの作り方
材料（１人分）
イングリッシュマフィン（１個）
トマト（輪切り１切れ）
ブルーチーズ（１５g）
レモン（少々）
オリーブオイル（大さじ１）
ミント（３g）
作り方
①マフィンの上部分をまるくくり抜く。
②ボウルにブルーチーズ、オリーブオイル、ミントを混ぜ合わせ、レモンを絞る。
③くりぬいたマフィンの底に②を半分入れ、その上にトマトの輪切りをのせ、更にその上に②の残り半分をのせる。
④トースターで8〜10分焼いたら完成。
ミントについて
ミントは胃の消化促進作用があるため、食べ過ぎ・飲みすぎなどで胃の調子が悪い時や、胃のむかつき症状、胃潰瘍の予防にも効果的です。また美肌には欠かすことのできない成分であるビタミンCも多く含まれています。さらにポリフェノールの一種であるフラボノイドという抗酸化作用の強い成分も含まれているので、シミやシワをつくってしまう肌の老化を防いでくれる効果もあります。
ミントは非常に育てやすく、家庭菜園にオススメのハーブの一つでもあります。ご興味あればハーブ栽培もチャレンジしてみてください。
家庭菜園におすすめ！初心者の方も育てやすい３つのハーブ
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