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STAUB(ストウブ)レシピ!セージで煮込んだ野菜たっぷりミネストローネの作り方

投稿日:2021年5月25日 更新日:

セージで煮込んだ野菜たっぷりミネストローネの作り方

最近野菜が足りてないなと感じたりしませんか?本記事ではハーブや野菜をたっぷりを煮込んで、余すとことなく栄養が溶け込んだスープ「セージで煮込んだ野菜たっぷりミネストローネ」の作り方をご紹介します。またセージは強い抗菌、抗ウィルス作用のある長生きのハーブとも呼ばれています。これから暑い季節になっていきますので、バランスよく食べて元気に夏を満喫しましょう!

目次

セージで煮込んだ野菜たっぷりミネストローネの作り方

材料(4人分)
ブロックベーコン(300g程度)
にんにく(5片)
にんじん(1本)
玉ねぎ(1玉)
キャベツ(1/2個)
セロリ(1本)
ズッキーニ(1本)
しめじ(1/2パック)
ミックスビーンズ(1缶)
お湯(400ml)
固形コンソメ(2個)
ホールトマト(1缶)
オリーブオイル(大さじ3)
ブラックペッパー(適量)
ハーブソルト(小さじ1)
セージの葉(5枚)
※ハーブソルトの作り方はこちらを参照ください
お手軽、簡単!自家製ハーブソルトの作り方

作り方

●下準備①:ベーコン、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、セロリを一口サイズに切る。ズッキーニは輪切り、にんにくはスライスする。
●下準備②:お湯に固形コンソメを溶かしておく。

●調理①:ストウブにオリーブオイルとセージの葉を入れて弱火にかける。

●調理②:オリーブオイルがふつふつしてきたら、にんにくを加えて香りが出るまで炒める。

●調理③:玉ねぎを加えて、焦がさないように焼き色がつくまで炒める。

●調理④:ベーコンを加えて中火で火が通るまで炒める。

●調理⑤:にんじん、セロリを加えてしんなりするまでしっかり炒める。

●調理⑥:ミックスビーンズ、キャベツ、ズッキーニ、しめじ、ホールトマト、コンソメスープ(下準備②)、ハーブソルトを加えて、蓋をして20分煮込む。

●調理⑦:火を止めて10分ほど置いたら完成。食べる直前にブラックペッパーを振りかけてください。

STAUB(ストウブ)について


出典:jp.zwilling-shop.com
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おわりに

セージは非常に育てやすく、家庭菜園にオススメのハーブの一つでもあります。ご興味あればハーブ栽培もチャレンジしてみてください。
家庭菜園におすすめ!初心者の方も育てやすい3つのハーブ

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